VAGASO Premium coffee
กาแฟดริปแบค ชงที่ไหนก็ได้

Showing all 2 results

กาแฟขี้ชะมด

Biotic Process คือ กระบวนการสำหรับพัฒนาเมล็ดกาแฟ โดยเลือกใช้ นวัตกรรมเทคโนโลยีชีวภาพในการบ่มเพาะ และหมัก มีการควบคุมด้านสภาพแวดล้อม และปัจจัยที่เกี่ยวข้องอื่นๆ เพื่อให้ได้เมล็ดกาแฟคั่ว ที่ตอบโจทย์ทางด้าน รสชาติ & สุขภาพ ในเวลาเดียวกันได้อย่างลงตัว


การันตีความสำเร็จของ VAGASO Biotic Coffee ด้วยรางวัลแห่งความภาคภูมิใจ

VAGASO กล้าการันตีความสำเร็จ และความภาคภูมิใจด้วย 4 รางวัลสำคัญเพื่อบ่งบอกว่า กาแฟสัญชาติไทย ก็สามารถอร่อยได้ไม่แพ้ที่ใดในโลก

  • รางวัล นวัตกรรมแห่งชาติ ปี 2018 ด้านเศรษฐกิจ

  • รางวัล SME START UP AWARDS 2018

  • TOP TEN AGRI PLUS AWARDS ปี 2019

  • TOP 100 WORLD FOOD INNOVATION AWARDS 2019

VAGASO Biotic Process นวัตกรรมในการพัฒนาคุณภาพเมล็ดกาแฟ

คลิก เพื่อเลื่อนอ่านตามหัวข้อ

 

อาศัยหลักการเดียวกับกาแฟขี้ชะมด (แต่ไม่ใช้ตัวชะมด!)

ตัวชะมดจะบ่มเพาะเมล็ดกาแฟภายในท้องของตัวเอง ทาง VAGASO เราใช้นวัตกรรมโดย ใช้เอนไซม์ในการหมักเพื่อย่อยโปรตีนที่อยู่ภายในเมล็ดกาแฟ ให้โมเลกุลต่างๆ อาทิ กรดอะมิโน, เปปไทด์ และอื่นๆ แตกออกจนมีขนาดเล็กกว่าเดิม ส่งผลให้เกิดปฏิกิริยาทางชีวเคมีกลายเป็น Biotic Coffee ที่อัดแน่นด้วยปริมาณของสารกาบา (GABA) มากกว่าเมล็ดกาแฟทั่วไป และได้คาเฟอีน หรือ กาเฟอีน (caffeine) ที่ลดลง และมีความเสถียรมากขึ้น

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม

line innbuddy
email innbuddy
facebook innbuddy
tel innbuddy

อย่าลืม! แอดไลน์ @innbuddy เพื่อรับข่าวสาร และโพรโมชันจากทางร้าน

Biotic Process นวัตกรรมเพิ่มคุณภาพเมล็ดกาแฟให้ได้ประโยชน์สูงสุด โดยไม่ใช้สิ่งมีชีวิต

เพราะการดื่มกาแฟเป็นสิ่งที่หลายคนหลงรัก จะดีกว่าหรือไม่หากกาแฟที่คุณดื่มเป็นประจำทุกวัน นอกจากรสชาติที่นุ่มกลมกล่อม ความขมฝาดลดลง พร้อมให้สารสำคัญที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ด้วยเหตุนี้นวัตกรรมของการพัฒนาคุณภาพเมล็ดกาแฟคั่ว จึงเป็นเรื่องสำคัญที่ ทีมงานนวัตกรซึ่งมีประสบการณ์ และความเชี่ยวชาญ

จึงคิดค้น และผลิตกาแฟที่มีสรรพคุณคล้ายกันกับกาแฟขี้ชะมด แต่มีราคาที่ถูกกว่า ปัจจุบันมีกระบวนการที่เรียกว่า “Biotic Process ซึ่งผ่านการคิดค้นเพื่อให้เมล็ดกาแฟออกมามีคุณสมบัติครอบคลุมทั้งรสชาติ และประโยชน์ทางด้านสุขภาพ

ขั้นตอนการผลิต Biotic Process

ปกติเมื่อพูดถึงกระบวนการผลิตเมล็ดกาแฟเพื่อใช้ในการดื่มอย่างที่เห็นกันทุกวันนี้หลัก ๆ จะมี 3 แนวทาง คือ Dry Process, Wet Process และ Honey Process โดยทั้ง 3 กระบวนการดังกล่าวถือว่าทำกันมาอย่างยาวนาน และก็ได้คุณภาพของเมล็ดกาแฟที่ดีและเป็นที่นิยม

VAGASO เลือกที่จะเอา Dry Process ที่เก็บไว้ในสภาวะที่เหมาะสม 6-8 เดือน เพื่อให้เกิดสารกาบ้า และคาเฟอีนมีการ Saturate caffeine นำมาต่อยอด เป็น Biotic Process

นำมาต่อยอดความอัศจรรย์ของธรรมชาติ มาทำ Double Process อีกขั้นหนึ่ง จึงเป็น Biotic Process ซึ่งเป็นนวัตกรรมการเปลี่ยนโลกของวงการกาแฟ ให้พิเศษยิ่งขึ้นกว่าเดิม

 

กระบวนการผลิต biotic process

ทำไมกาแฟ Biotic Coffee จึงถูกแนะนำให้ดื่มมากกว่ากาแฟขี้ชะมด?

คงพอเข้าใจถึงกระบวนการเบื้องต้นสำหรับกาแฟ Biotic Process กันแล้ว มาถึงตรงนี้เชื่อว่าคงเกิดข้อสงสัยตามมาเยอะทีเดียวว่า ในเมื่อนวัตกรรม Biotic Process มีความคล้ายคลึงกับกระบวนการย่อยภายในท้องของชะมด แล้วทำไมจึงไม่ดื่มกาแฟขี้ชะมดไปเลย?

ต้องอธิบายให้เข้าใจว่าแม้จะมีคุณภาพทั้งเรื่องรสชาติที่นุ่มนวลกลมกล่อม และสารอาหารคล้ายกัน แต่

กาแฟขี้ชะมด มีราคาค่อนข้างสูง ประมาณ 300-500 บาท/แก้ว นั้นเป็นโจทย์แรก หรือ Pain Point ที่นวัตกรผู้วิจัยตั้งคำถาม "ทำไมกาแฟขี้ชะมดถึงแพง" Biotic Coffee จึงมาตอบโจทย์นั้นให้มีราคาที่ย่อมเยา แต่ยังคงคุณค่าที่ดี ต่อสุขภาพ-รสชาติ และที่สำคัญต้องซื้อดื่มได้ทุกวัน

VAGASO กับนวัตกรรม Biotic Process

งานวิจัย Biotic Coffee ภายใต้แบรนด์ VAGASO หลักการ และเหตุผลของนวัตกรรมในครั้งนี้ที่พัฒนาขึ้นเกิดจากการนำเอากระบวนการของกาแฟขี้ชะมด มาต่อยอดพัฒนาให้เกิดเป็นกาแฟรสชาติดี เกรดพรีเมี่ยม แต่ราคาที่สามารถดื่มได้ทุกๆ วัน และยังคงไว้ซึ่งสรรพคุณทางยาที่ดี โดย

เลขที่สัญญากับสำนักนวัตกรรม

งานวิจัยและพัฒนาดังกล่าวได้รับทุนสนับสนุนจาก

สํานักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (องค์การมหาชน)

หรือ

NIA

กระบวนการที่คิดค้นขึ้น คือ มีการนำเมล็ดกาแฟสุกแล้วมาตากแห้ง ซึ่งเป็นแบบเดียวกับกระบวนการ Dry Process ของ VAGASO จากนั้นมีการนำไปหมักด้วยจุลินทรี 3 สายพันธุ์ ได้แก่ Lactobacillus, Aspergillus oryzae, Acetobacter aceti

ในลักษณะเดียวกับการทำงานของระบบภายในท้องชะมด จุลินทรีทั้ง 3 ตัวนี้ จะมีความพิเศษตรงคุณสมบัติในการย่อยเมล็ดกาแฟ คล้ายกับเอนไซม์ที่ถูกหลั่งออกมาในกระเพาะชะมด เพื่อย่อยเมล็ดกาแฟ

นวัตกรรมเลียนแบบ กาแฟขี้ชะมด

โชว์กาแฟนวัตกรรม Biotic Process สวิตเซอร์แลนด์ สนับสนุนโดย สนง.นวัตกรรมแห่งชาติ (NIA)

กาแฟ Biotic process มีให้เลือกทั้งแบบ เมล็ดกาแฟคั่ว & ดริปแบค

ปริมาณคาเฟอีนลดลง

กระบวนการ Biotic Process จะเกิดสารสังเคราะห์ในกลุ่ม ฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) และ โพลีฟีนอล (Polyphenol) ส่งผลให้ขนาดโมเลกุลของคาเฟอีน เล็กลง ซึ่งตรงนี้มีข้อดีคือ ร่างกายดูดซึมได้เร็วขึ้น ส่งผลในด้านบวกกับระบบ Automatic Nerve (ช่วยในเรื่องใจสั่น, มือเท้าสั่น, นอนไม่หลับ)

ความเสถียรของคาเฟอีน

ปริมาณสารกาบา (GABA) เพิ่มมากขึ้น

สารกาบา (GABA Chemical) ส่งผลให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่ายิ่งขึ้น และข้อดีมากๆ คือ มีส่วนสำคัญในการบำรุงประสาทและสมอง ลดความเสี่ยงการเจ็บป่วยโรคต่างๆ โดยเฉพาะโรคอัลไซเมอร์ (Alzheimer), โรคพาร์กินสัน (Parkinson)

สารกาบ้า ในเมล็ดกาแฟ

แนะนำ อ่านบทความ : 5 ประโยชน์จากสารกาบา ในเมล็ดกาแฟคั่ว

 

VAGASO Biotic Process เป็นกาแฟ Organic หรือไม่ ?

นวัตกรรม VAGASO Biotic Coffee ยังมีกระบวนการ Toxic Deletion หรือ Bio Organic Process หมายถึง มีส่วนช่วยในการทำลายสารพิษ และสารตกค้างต่างๆ ที่อยู่ภายในเมล็ดกาแฟจากภาคการเกษตร ซึ่งผลจากแล็บยืนยันว่าการตรวจสอบหาสารเคมีตกค้างไม่พบ เท่ากับการดื่ม VAGASO ช่วยให้คุณปลอดภัยจากสารเคมีตกค้างต่างๆ ได้อีกด้วย

กาแฟออร์แกนิค

 

แหล่งเมล็ดกาแฟอาราบิก้า ที่ VAGASO เลือกใช้

นอกจากการคิดค้นนวัตกรรมเมล็ดกาแฟคั่ว ให้ได้สัมผัสรสชาติกันแล้ว ในส่วนของเมล็ดกาแฟ VAGASO ยังเลือกจากแหล่งเพาะพันธุ์กาแฟอาราบิกาชั้นดี เพื่อสร้างความคุ้มค่า และความอร่อยมากที่สุด โดยใช้เมล็ดกาแฟจาก ดอยผาแดง อ.ไชยปราการ จ.เชียงใหม่ ด้วยพื้นที่เป็นภูเขาสูงชัน

ไร่ที่ปลูกตั้งอยู่บริเวณเงาภูเขา พร้อมบังแสงแดดด้วยต้นไม้ขนาดใหญ่ จึงทำให้เมล็ดกาแฟอยู่ในระดับอุณหภูมิที่เหมาะสม ไม่ร้อนเกินไป บนระดับความสูง 1,400-1,600 เมตร จากระดับน้ำทะเลปานกลาง

VAGASO ไม่ได้มองแค่เรื่องการพัฒนานวัตกรรมเท่านั้น แต่ยังต้องคัดสรรสิ่งดีที่สุดตั้งแต่จุดเริ่มต้นด้วย

สรุป

ความโดดเด่นของ VAGASO Premium coffee ที่อยากให้คุณสัมผัส

  1. มีส่วนสำคัญในการบำรุงปราสาท และสมอง ความจำดีขึ้น
  2. ลดอาการปวดหัวไมเกรน ปวดหัวไม่มีสาเหตุ ความเสี่ยงเกี่ยวกับโรคทางสมองโดย เฉพาะอัลซไฮเมอร์(Alzheimer) และพาร์คินสัน
  3. มีระดับคาเฟอีน ที่ลดลง
  4. มีส่วนช่วยในเรื่องการควบคุมน้ำหนัก
  5. เป็นนวัตกรรมที่ไม่ต้องพึ่งพาสัตว์ เท่ากับไม่เป็นการรบกวนการใช้ชีวิตของสัตว์โดยเฉพาะชะมด
  6. รสชาติกลมกล่อม ดื่มง่าย ไม่ขม มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์
  7. หมดกังวลเรื่องสารเคมีตกค้าง Organic Process

 

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม

line innbuddy
email innbuddy
facebook innbuddy
tel innbuddy

อย่าลืม! แอดไลน์ @innbuddy เพื่อรับข่าวสาร และโพรโมชันจากทางร้าน